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卢秀燕亲授“金元宝”秘诀    网友流口水:可恶,想吃!

文章出处:S11比赛下注 人气:发表时间:2021-10-05 16:10
2021/02/11

【大成报记者萧宇廷/台中报导】11日除夕是团圆围炉的日子,自己煮年菜更有家的味道!市长卢秀燕10日晚在脸书贴出年菜教学影片,大展手艺制做“招财黄金玉子宝”、也就是俗称的蛋饺,外型神似金元宝,是使用台中在地神冈神农蛋、大安飞天猪、丰原大葱等食材,颗颗颜色金黄、内馅饱满,令人垂涎欲滴。影片一贴出,许多网友食指大动,狂赞蛋饺色香味俱全、圆满又应景,边流口水直呼“可恶,想吃!”
影片中,卢秀燕带著小帮手展现厨艺,她表示,过年家家户户最常见的年菜之一就是火锅,而蛋饺是她家中围炉必吃的火锅料之一,因此要教大家制做“招财黄金玉子宝”,吉祥又应景。
而卢秀燕制作的蛋饺全都使用台中在地食材,包括神冈“神农蛋”、大安“飞天猪”、丰原大葱等。首先馅料部分,将猪绞肉剁出黏性,再把葱末、姜末、香油、酱油、盐巴、米酒等加进绞肉搅拌均匀;蛋皮部分,把鸡蛋打匀后加入太白粉水搅拌均匀,再把蛋液倒进锅子,民众也可使用模具、让形状更漂亮。最后再把肉馅包进蛋皮里,纯手工蛋饺即大功告成。
完成的蛋饺颜色金黄,中间馅料饱满,外型神似金元宝,摆盘后放上桌,不仅招财喜气、也为整体年夜饭增添丰采。卢秀燕接著将蛋饺放进火锅里煮,并与多位市府同仁坐下来围炉共同享用蛋饺与火锅,众人一口接一口停不下来,赞不绝口,欢迎大家在家里试做这道美味又喜气的佳肴。影片尾声,卢秀燕也祝福大家“牛年行大运、犇向幸福”,希望新的一年大家都幸福。
10日晚影片一出,即获得网友广大回响,留言“可恶,想吃!(流口水) ”、“自己做蛋饺,圆圆满满好应景,感谢市长推荐,立马来学”、“这段影片应景又可以学料理,很棒!”、“色香味俱全哦!”,感谢卢秀燕的分享。

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